闫明星
看到于梦起的工作履历，你会觉得很普通——他是工人出身，1955年开始从事食堂工作，到1994年退休，历任电机系食堂管理员，伙食科科长，总务处副处长，服务中心副主任、总支副书记等，可以说一辈子都在食堂度过。
但就是在食堂这样看似普通的工作平台，他却40年如一日吃苦耐劳，干出了花样和精彩，得到了大家的喝彩——除了连续获得校内各种先进外，他先后被评为航天部、黑龙江省、全国教育系统劳动模范和全国伙食先进个人；他领导的伙食科连续4年获省伙食先进单位，1984年获航天部先进单位，1985年获全国伙食先进单位；老校长黄文虎院士说：哈工大需要马祖光这样的教师，也需要于梦起这样的管理干部……于梦起到底干出了哪些“花样”呢？
你知道“水磨烤糕”吗？水磨烤糕即将苞米面倒入缸里，加温水泡4个小时以上，进行水磨加工，然后发酵4~5个小时，装入烤盘送入烤炉加工30分钟，这样2两的东西变成了4.3两的烤糕。份量是上来了，但过程是不是很麻烦？但在于梦起所处的那个时代，物资奇缺逼着于梦起等伙食人想办法，自制电发糕、苞米面烤饼，甚至“人造肉”（通过把萝卜等发酵制作的“营养品”）等新鲜出炉了，学生饿着的肚子也充实起来了。说起这些“开发品”，于梦起不禁后怕，他曾说：“当时制作人造肉是看材料学的，怕出问题，我就和同事说，我先试试，没有问题的话，再给学生做。”
学生来自五湖四海，口味不尽相同。当时就有一位同学因不吃猪油找到他，于梦起马上安排每天单独为这个同学炒一个菜。由此，他联想到，能否还有其他忌口的呢？于是，马上贴出告示，拟开设偏食窗口。消息一出，不吃肉的、不吃某种青菜的、还有个别同学不吃“带眼睛的”，纷纷统计上来。食堂常年坚持为他们单炒，从未中断。
于梦起把进餐者当成亲人，把每一位师生的困难和需求放在心上。他想到学生晚上自习到深夜，饿着肚子睡觉会影响健康，于是从1981年开始，食堂每晚为学生准备夜餐，并送到宿舍。有的同学深情地说：“吃了夜餐原汤面，想到了母亲从遥远的家乡来到了学校！”1980年开始，教工食堂为双职工小学生开办了中午包伙。 1983年起，食堂每天早晨及中午把油条、馒头等送到教工家属区，解决了教职工的困难。教职工交口称赞，“食堂真是服务到家了！”
上世纪60年代物资奇缺的年代，每到假期，他特意让师傅用烤炉赶制各种点心，让学生带着路上吃。有一年春节，想到学生在冰冷的火车站等车，他在家里再也坐不住了，不顾天寒地冻，和同事推着小车，把保温开水送到火车站。喝着温暖的热水，同学们激动高呼：向工人师傅学习，共产党万岁！
说起于梦起的这些“花样”，那是数不胜数。是什么原因促使他这样做呢？对此，1961年4月27日入党的于梦起骄傲而又腼腆地笑了，言真意切地说：“我是一名党员，自己是农村出来的，对党充满了感激。培养人不仅是教师的责任，作为伙食人，自己也有一份责任，要为国家培养人才啊！”是啊，虽然不上教室的三尺讲台，却把更大的食堂当作讲台，饭菜就是他的传声筒，一言一行就是润物无声的教材。他就是不上讲台的园丁！
为了使进餐者吃得满意，他每天提前上班，披星戴月工作十几个小时，他的额外付出每年多达两个月。他深入各个食堂调研，一个餐桌一个餐桌地征求意见。在他的带领下，食堂不断提高伙食质量，增加花色品种，主副食均由两三样增加到12样以上，而且每天做到有一两个地方菜，照顾到各地不同饮食习惯的进餐者。学生夸道：“今日食堂有改变，饭菜可口又香甜，顿顿都有几个菜，花样多来又新鲜。”
“食堂工作是需要精神支柱的，要求工人做到，干部要先做到。”于梦起经常穿着工作服，做完自己的工作就帮着蒸馒头、卖饭、打扫卫生。他担任副科长时，负责建立主食加工组，缺这少那，他就到处跑材料、设备，联系加工。胃病犯了，他也不声不响，悄悄吃药，硬顶着干。曾经在食堂工作的李老师说，那时身为副科长的他与炊事员同甘共苦，让人感觉不到他是领导干部。
说起于梦起，从1975年起就与他共事的王秀兰深有感触：“于梦起工作认真负责，干起工作来就什么都顾不上了。老伴有病，也顾不上照顾。”据王秀兰介绍，他们经常深入食堂，没有节假日。当时，周四是学生改善伙食的时候，他们就得早上三四点钟起来，和师傅们一起做包子。
于梦起吃苦在先，却淡泊名利。1985年，总务处奖励他300元奖金。他却把相当于他3个月工资的奖金发给了大家。他说，工作是大家一起做的。因此，尽管业绩十分突出，但他坚持只拿员工奖金的80%，劳模所得奖金分给特困员工做奖励和补助。
在工作中以身作则，而作为党支部书记，于梦起想得更为深远：搞好食堂工作要靠大家。他坚持把思想工作融入到业务工作中去，经常利用节假日，做员工的思想工作。他制订了家访计划，即使冒着雨也要去完成。耐心细致的思想工作解开了很多人的思想疙瘩，谁有困难都愿意找他，他成了员工的贴心人。当时，有的职工不安心炊事员工作，认为工资不多，工作时间长，对象不好找，干活累又脏。有个职工小王一度情绪低落。了解到他是因为结婚手头没钱，于梦起主动借钱给他，帮他圆满办了婚事。小王十分感激地表示：再不好好干，对不起组织。
在于梦起带领下，食堂形成了人人争当先进的好风气。他说：“学生好比我们的兄弟姐妹和子女，要像照顾亲人一样热心才行。”为此，他提出了办“进餐者之家”的想法，并组织员工进行讨论，开展以优质服务为内容的技能竞赛，并创新服务内容，为晚下课的同学留饭菜、为同学煮药、洗碗袋等新的服务内容全面展开。食堂将全校几千名学生生日编排造册，为每个学生做生日饭并发一张祝贺生日通知单，使学生身在异乡却能感受到在父母身边的温暖。有学生给校报写稿说：“食堂师傅不辞辛苦为我们做生日饭，好像在自己家里一样。我们一定刻苦学习，报答师傅的一片深情。”
师生非常感恩食堂师傅的辛苦工作，每到年节，同学们到食堂慰问演出，并自发地到食堂帮厨，打扫卫生等。同学称“学生食堂胜似家”。当时，学生总会、研究生总会等专门找到黑龙江省时任省长陈雷。于是，陈雷亲自题词“进餐者之家”送给了食堂。
总结40年的食堂工作，于梦起说：“不认真、没有责任心、怕辛苦，是不可能干好伙食工作的。”是啊！学校的发展建设就是需要于梦起这样的人，需要于梦起这样的精神！
但就是在食堂这样看似普通的工作平台，他却40年如一日吃苦耐劳，干出了花样和精彩，得到了大家的喝彩——除了连续获得校内各种先进外，他先后被评为航天部、黑龙江省、全国教育系统劳动模范和全国伙食先进个人；他领导的伙食科连续4年获省伙食先进单位，1984年获航天部先进单位，1985年获全国伙食先进单位；老校长黄文虎院士说：哈工大需要马祖光这样的教师，也需要于梦起这样的管理干部……于梦起到底干出了哪些“花样”呢？
你知道“水磨烤糕”吗？水磨烤糕即将苞米面倒入缸里，加温水泡4个小时以上，进行水磨加工，然后发酵4~5个小时，装入烤盘送入烤炉加工30分钟，这样2两的东西变成了4.3两的烤糕。份量是上来了，但过程是不是很麻烦？但在于梦起所处的那个时代，物资奇缺逼着于梦起等伙食人想办法，自制电发糕、苞米面烤饼，甚至“人造肉”（通过把萝卜等发酵制作的“营养品”）等新鲜出炉了，学生饿着的肚子也充实起来了。说起这些“开发品”，于梦起不禁后怕，他曾说：“当时制作人造肉是看材料学的，怕出问题，我就和同事说，我先试试，没有问题的话，再给学生做。”
学生来自五湖四海，口味不尽相同。当时就有一位同学因不吃猪油找到他，于梦起马上安排每天单独为这个同学炒一个菜。由此，他联想到，能否还有其他忌口的呢？于是，马上贴出告示，拟开设偏食窗口。消息一出，不吃肉的、不吃某种青菜的、还有个别同学不吃“带眼睛的”，纷纷统计上来。食堂常年坚持为他们单炒，从未中断。
于梦起把进餐者当成亲人，把每一位师生的困难和需求放在心上。他想到学生晚上自习到深夜，饿着肚子睡觉会影响健康，于是从1981年开始，食堂每晚为学生准备夜餐，并送到宿舍。有的同学深情地说：“吃了夜餐原汤面，想到了母亲从遥远的家乡来到了学校！”1980年开始，教工食堂为双职工小学生开办了中午包伙。 1983年起，食堂每天早晨及中午把油条、馒头等送到教工家属区，解决了教职工的困难。教职工交口称赞，“食堂真是服务到家了！”
上世纪60年代物资奇缺的年代，每到假期，他特意让师傅用烤炉赶制各种点心，让学生带着路上吃。有一年春节，想到学生在冰冷的火车站等车，他在家里再也坐不住了，不顾天寒地冻，和同事推着小车，把保温开水送到火车站。喝着温暖的热水，同学们激动高呼：向工人师傅学习，共产党万岁！
说起于梦起的这些“花样”，那是数不胜数。是什么原因促使他这样做呢？对此，1961年4月27日入党的于梦起骄傲而又腼腆地笑了，言真意切地说：“我是一名党员，自己是农村出来的，对党充满了感激。培养人不仅是教师的责任，作为伙食人，自己也有一份责任，要为国家培养人才啊！”是啊，虽然不上教室的三尺讲台，却把更大的食堂当作讲台，饭菜就是他的传声筒，一言一行就是润物无声的教材。他就是不上讲台的园丁！
为了使进餐者吃得满意，他每天提前上班，披星戴月工作十几个小时，他的额外付出每年多达两个月。他深入各个食堂调研，一个餐桌一个餐桌地征求意见。在他的带领下，食堂不断提高伙食质量，增加花色品种，主副食均由两三样增加到12样以上，而且每天做到有一两个地方菜，照顾到各地不同饮食习惯的进餐者。学生夸道：“今日食堂有改变，饭菜可口又香甜，顿顿都有几个菜，花样多来又新鲜。”
“食堂工作是需要精神支柱的，要求工人做到，干部要先做到。”于梦起经常穿着工作服，做完自己的工作就帮着蒸馒头、卖饭、打扫卫生。他担任副科长时，负责建立主食加工组，缺这少那，他就到处跑材料、设备，联系加工。胃病犯了，他也不声不响，悄悄吃药，硬顶着干。曾经在食堂工作的李老师说，那时身为副科长的他与炊事员同甘共苦，让人感觉不到他是领导干部。
说起于梦起，从1975年起就与他共事的王秀兰深有感触：“于梦起工作认真负责，干起工作来就什么都顾不上了。老伴有病，也顾不上照顾。”据王秀兰介绍，他们经常深入食堂，没有节假日。当时，周四是学生改善伙食的时候，他们就得早上三四点钟起来，和师傅们一起做包子。
于梦起吃苦在先，却淡泊名利。1985年，总务处奖励他300元奖金。他却把相当于他3个月工资的奖金发给了大家。他说，工作是大家一起做的。因此，尽管业绩十分突出，但他坚持只拿员工奖金的80%，劳模所得奖金分给特困员工做奖励和补助。
在工作中以身作则，而作为党支部书记，于梦起想得更为深远：搞好食堂工作要靠大家。他坚持把思想工作融入到业务工作中去，经常利用节假日，做员工的思想工作。他制订了家访计划，即使冒着雨也要去完成。耐心细致的思想工作解开了很多人的思想疙瘩，谁有困难都愿意找他，他成了员工的贴心人。当时，有的职工不安心炊事员工作，认为工资不多，工作时间长，对象不好找，干活累又脏。有个职工小王一度情绪低落。了解到他是因为结婚手头没钱，于梦起主动借钱给他，帮他圆满办了婚事。小王十分感激地表示：再不好好干，对不起组织。
在于梦起带领下，食堂形成了人人争当先进的好风气。他说：“学生好比我们的兄弟姐妹和子女，要像照顾亲人一样热心才行。”为此，他提出了办“进餐者之家”的想法，并组织员工进行讨论，开展以优质服务为内容的技能竞赛，并创新服务内容，为晚下课的同学留饭菜、为同学煮药、洗碗袋等新的服务内容全面展开。食堂将全校几千名学生生日编排造册，为每个学生做生日饭并发一张祝贺生日通知单，使学生身在异乡却能感受到在父母身边的温暖。有学生给校报写稿说：“食堂师傅不辞辛苦为我们做生日饭，好像在自己家里一样。我们一定刻苦学习，报答师傅的一片深情。”
师生非常感恩食堂师傅的辛苦工作，每到年节，同学们到食堂慰问演出，并自发地到食堂帮厨，打扫卫生等。同学称“学生食堂胜似家”。当时，学生总会、研究生总会等专门找到黑龙江省时任省长陈雷。于是，陈雷亲自题词“进餐者之家”送给了食堂。
总结40年的食堂工作，于梦起说：“不认真、没有责任心、怕辛苦，是不可能干好伙食工作的。”是啊！学校的发展建设就是需要于梦起这样的人，需要于梦起这样的精神！